Текст о курице с сыром в духовке «Жар-птица» выглядит как что-то из разряда «деревенские забавы для городских красавиц». На первый взгляд, рецепт кажется простым и даже вполне изысканным для домашнего обеда.
Однако если посмотреть поближе, то тут настолько много «нюансов», что кажется, что вы, как бы намекнуть, можете сами себе сконструировать компьютер из двух палок и жевательной резинки.
Как я понимаю, само приготовление подразумевает это: промыть и обсушить курицу, а затем распластать. То есть, если до этого момента курица была нечему радоваться, то после такой процедуры дела становятся еще хуже.
Курица, возможно, воткнет вас в чёрный список куриц на весь остаток дней.
Затем следует посолить курицу со всех сторон. Главное, чтобы курица не подумала, что вы ее травите.
Она, возможно, решит, что вы с ней не обращались вообще, и приготовится к бутерброду из вас.
Далее смешиваем творожный сыр с мелко нарезанным болгарским перцем и чесноком. Это очень важно, чтобы перец и чеснок чувствовали себя причастными к делу. Без их участия сыр будет просто сметен с пути желудком и не удовлетворит кодекса чести у болгарского перца и чеснока.
Ну а затем приступаем к запеканию в духовке, чтобы все процедуры, охватывающие курицу и ее торжественный порыв стать «Жар-птицей», завершились победоносным испытанием.
Процесс запекания напоминает подготовку к сольному концерту: курица вся в надеждах и мольбах не сгореть, а вы — в предвкушении торжества и, дело кулинарное.
Особенно мне нравится момент с «политием курицы соком вытопившимся при запекании». Это как мини-драма, когда надо сделать всё быстро и точно, чтобы не обидели того самого сока и курицу.
Если нанимать на эту должность негодяя, то курица поймет, что ей не повезло и в следующий раз она будет течь.
Итак, праздничный стол украсили нашей «Жар-птицей», овощами, маслинами и зеленью. Наши гости оценят наше мастерство и старания, они будут хвалить блюдо и спрашивать рецепт.
Но только мы будем знать, сколько мудрости и терпения понадобилось, чтобы из куриного крикуньи-воды стать птицей сытости и восхищения.
В конце концов, рецепт «Жар-птицы» можно сравнить с историей о том, как курица приземлилась в духовке и превратилась в королеву обеденного стола. Важно помнить, что даже кура-раздолбай может стать гурме, если кто-то умеет готовить.
И, может быть, тот кто это умеет, сейчас медитирует, планируя следующий прием пищи с курицей — заслуженным членом королевской семьи.