Текст о тушеной курице в вине выглядит как классический рецепт, который, очевидно, не может обойтись без этого самого вина. А как же без вина, верно? Ведь вино дает тушеному мясу изысканный вкус, а также создает иллюзию поваренной магии: что-то там вино пена, что-то сверкает.
Но давайте посмотрим на ситуацию с другой стороны. Как говорят, в дружбе и животе — одни правила. Или же, как в анекдоте: «Какое вино лучше подать к куриной грудке? Ответ: любое, лишь бы было много».
А что, если мы решим немного пошутить над этим рецептом? Ведь на свете столько разных подходов к приготовлению курицы, что с легким сердцем можно предложить свою версию «курица в стиле современного гастронома».
Итак, представьте себе: «Куриная грудка, тушеная в вине, с добавлением сиропа из агавы, арбузных семечек и лепестков французской лаванды».
Или может быть вам больше по вкусу «курица в Тосканском стиле», с виноградом, оливками и кедровыми орешками?
А может быть, вам захочется экспериментировать и приготовить «курицу, посыпанную пряностями из далекой Индии, подается с хрустящим кусочком нигерийского арахиса и лепестками греческой розы»? Хотя в этом случае будет непросто определить, где заканчивается курица, а где начинается десерт.
Или же, придя в ресторан и заказав «тушеную курицу в вине», вы можете быть удивлены, когда официант предложит вам выбрать из нескольких сортов вина, каждое из которых подходит к определенной части куриного блюда. «К части грудки рекомендуется Мерло, к крылу — Шардоне, а к бедру — натуральный мускатный виноград».
В общем, есть много способов приготовить курицу, и каждый из них может привнести свое свежее дыхание в мир кулинарии.
Ведь как говорится, вариантов много, аппетиты разные.