Этот рецепт куриных крыльев в духовке сочетает в себе остроту халапеньо, аджику, и чеснока с нежной мякотью курицы. Наверное, этот соус так же острый, как шутки про тещу. Но обо всем по порядку.
Итак, вы решили приготовить куриные крылышки в духовке. Вы берете в руки крылья, смотрите на них и думаете: «Сначала я вас обожгу, потом обжарю в духовке и умчу в мою кулинарную гавань».
Представьте, они уже начинают дрожать от волнения. Ведь для курицы жарко — она как развеселенная бабушка на свадьбе в Испании, а тут еще и перец халапеньо. Ничего, подумали они, лучше пережариться, чем не допереть до духовки!
И вот вы приготовили все необходимое: специи, миску, соус и разогрели духовку. Вы начинаете мариновать куриные крылья и в какой-то момент вспоминаете, что лучше всего мариновать курицу — это в масле Шри-Ланки. Говорят, что потом она сама пробует дозволенное и недозволенное.
Но, учитывая наше соусное приключение, скорее всего, курица будет фигачить там где попало и искать водку для запивания острой пищи.
Вы выкладываете крылья на противень и ставите их в духовку. Крылья дружно возглашают: «Поехали, крепчайший! Нас тут приготовили к порции жизни!». Но когда начинается запах из духовки, они вдруг начинают паниковать.
«Что-то я не так пахну, — думает каждое крыльцо, — Как будто меня прямо со шпажки на гриль выпустили!»
И вот, наконец, крылья готовы. Вы выкладываете их на тарелку, поливаете соусом и призывающе говорите: «Приятного аппетита!». Крылья, испуганные острой обработкой, даже не знают, что им делать. Они смотрят на вас встревоженно, как дети, которые не уверены, что родители их не обманывают, когда говорят, что брокколи — это вкусно.
Но несмотря на все это, в итоге на столе танцуют острые куриные крылья, сопровождаемые сметанным соусом.
И наверняка в этот момент вся ваша компания скажет: «Такие крылышки, что даже товарищ Ларри из мишлена их бы не приготовил!».
И вот, в этот момент вы понимаете, что крылья — это не просто блюдо, это целая история. И хотя на кухне произошел целый кулинарный переполох, результат того стоит. Потому что, как и в жизни, самые веселые вечера происходят с пикантными крыльями в духовке и друзьями, готовыми поддержать вас в любой ситуации.