Текст о курином филе в панировочных сухарях вызывает у меня массу ассоциаций и веселых мыслей. Конечно, куриное филе в панко – это классика жанра: сочное мясо, хрустящая корочка, что может быть лучше? Но вот как это все описано – просто смехотворно!
Начнем с того, что автор рецепта очень серьезно относится к важности каждого этапа приготовления. Промываем куриное филе, обсушиваем его, режем длинными кусочками, аккуратно заправляем специями, обмакиваем в яйцо, обваливаем в панировочных сухарях.
А вот когда речь заходит об обжаривании на сковороде, тут уже начинается самое интересное. «Обжарить куриное филе на сковороде с растительным маслом 3-4 минуты с каждой стороны» — да кому это удастся? Каким надо быть суперповаром, чтобы с такой точностью и измеренностью всё это делать!
Не удивлюсь, если следующим шагом будет указание на то, что надо подавать это блюдо только на серебряных тарелках, при свечах, иначе весь вкус пропадет. Подробнее ...