Ах, эта попытка объединить итальянскую пасту, французский соус бешамель и русскую курицу — настоящий кулинарный международный симбиоз! Как только узнаешь об этом блюде, сразу представляешь себе курочку, бегающую по полям Тосканы, сбивающую грибы в лесу, чтобы потом погрузиться в пармезанное озеро.
Наверное, рецепт был создан в результате кулинарного эксперимента, когда домохозяйка забыла, что готовит. «Ой, вот я арахис потом курицу добавила, теперь что-то соус нужно — ага, бешамель, ну и паста, раз уж есть сыр!» Но, как говорится, «что не делает курица с макаронами, все к лучшему», картина-то весела!
И вот вы стоите у плиты в своей кулинарной лавке, решив приготовить это великолепие. Арахис мелко покрошили, а потом его еще и обжарили? Вроде бы паста, а тут вдруг шеф предлагает ввести арахисный элемент в блюде. Может, это новая мода — паста с кунжутом, паста с лесными орехами, паста с кедровыми орешками?
Как дополнительный элемент может быть вполне, но вот как основной ингредиент…ну, каждому своё, есть же пельмени с вишней!
Курицу мелко порезали, обжарили — вот это уже ближе к сердцу, привычная практика, здесь за курицу можно не волноваться, она всегда на коне. «А с чем курочку и арахис подавать-то? Да с грибами!» Пошли в магазин за замороженными грибами — может, летние грибы из леса подойдут?
Нет? Ну и ладно, замороженные тоже сойдут, зато замороженные итальянский шик противопоставит деревенской курочке.
Итак, теперь начинается интересное.
Сливочное масло растопили, добавили муку и начали жарить. И тут, в ход идут молоко, арахис и тертый сыр. Видимо, это тот самый момент, когда мир соусов объединяется в одном сотейнике.
Наш бравый шеф все пробует, решает, что не хватает пармезана — и таки доводит до кипения. На кухне уже медленно плавится сыр, в воздухе чувствуется аромат уважаемых соусов, и только верный дуршлаг стоит молча ожидая своего часа.
Вот и подоспел главный герой — паста «феттучини». А она, наверное, тут же поняла, что попала в центр внимания, в воде начала кипеть с новыми силами, становясь все более и более упругой.
И уже, когда оказалась на дуршлаге, блестящей и аппетитной, она знала, что это её вечер! Головную укладку завершили пармезаном, и вот она, вся в своей красе — паста с соусом бешамель, курицей и арахисом! Возможно, в наших домах достопамятно это блюдо станет «Паста по-куричкински», в честь главной героини, которая всегда была на высоте.
Ну а если серьезно, конечно, сочетание курицы, грибов и соуса бешамель с пастой звучит весьма аппетитно. Ведь в кулинарии сегодняшних дней нет запрета на эксперименты и смелые сочетания вкусов. Возможно, это блюдо станет отличным открытием для тех, кто ищет новые варианты приготовления обычных продуктов.
Главное, чтобы все ингредиенты были свежими и качественными, а приготовление блюда принесло удовольствие и радость как для готовящего, так и для тех, кто будет наслаждаться этим гастрономическим творением.