Гильдия хлебопекарей Америки - Bread Bakers Guild of America - Wikipedia

В Гильдия хлебопекарей Америки это некоммерческий союз профессиональных пекари, фермеры, мукомолы, поставщики, преподаватели, студенты, домашние пекари, технические эксперты, владельцы пекарен и менеджеры. Основанная в 1993 году владельцем пекарни Питтсбурга Томасом МакМахоном,[1][2] Гильдия теперь базируется в Сонома, Калифорния, и имеет разнообразное членство со всех концов Соединенных Штатов и со всего мира.

Миссия

По данным Американской гильдии хлебопекарей, ее миссия - формировать знания и навыки сообщества ремесленников-пекарей посредством образования. В поддержку этой миссии Гильдия обязуется:

1. Предоставление образовательных ресурсов ремесленным пекарям

2. Поддержка и стимулирование роста сообщества ремесленников-пекарей.

3. Определение и соблюдение высочайших профессиональных стандартов.

4. Празднование страсти ремесленника-пекаря.[3]

мероприятия

Помимо проведения уроков по выпечке хлеба, других региональных мероприятий и публикации ежеквартального информационного бюллетеня, Гильдия хлебопекарей Америки также спонсирует команду Гильдии хлебопекарей США, которая участвовала во всех соревнованиях. Coupe du Monde de la Boulangerie с 1994 г. Команда Гильдии хлебопекарей США выиграла золотую медаль в категории «Багет» и «Особый хлеб», а также медали в общем зачете в 1999 г. (золото), 2002 г. (серебро) и 2005 г. (золото).

Рекомендации

  1. ^ «Команда пекарей из трех человек торжествует в Париже». Pittsburgh Post-Gazette. 2005-04-21.
  2. ^ Марлен Пэрриш (1998-10-29). «Восхождение на вершину: этот деревенский хлеб Старого Света можно приготовить на современной кухне». Pittsburgh Post-Gazette.
  3. ^ «Миссии и цели» (архивная ссылка, 16 июня 2009 г.)

внешняя ссылка

  • bbga.org - официальный сайт