Карбон (ресторан) - Carbone (restaurant)

Карбон
Ресторан Информация
Учредил2012
Владелец (и)Major Food Group
Тип едыИтальянский
Рейтинг3 звезды
ГородНью-Йорк
Координаты40 ° 43′41 ″ с.ш. 74 ° 00′01 ″ з.д. / 40.72800 ° с.ш.74.00020 ° з. / 40.72800; -74.00020Координаты: 40 ° 43′41 ″ с.ш. 74 ° 00′01 ″ з.д. / 40.72800 ° с.ш.74.00020 ° з. / 40.72800; -74.00020

Карбон это итальянский ресторан, расположенный в Деревня Гринвич окрестности Манхэттен. Ресторан открылся в 2012 году и заменил еще одно итальянское заведение, 90-летний ресторан Rocco. Основатели Марио Карбоне и Рич Торризи намеренно смоделировали меню, декор и атмосферу итальянских ресторанов середины века, популярных в Нью-Йорке.

История

Основатели ресторана ранее открыли гастрономический магазин Torrisi Italian Specialties и магазин сэндвичей Parm.[1] Перед открытием Carbone основатели проводили исследования, посещая итальянские рестораны по всему Нью-Йорку.[2]

В 2015 году открылся второй Carbone в Лас Вегас,[3] расположен в Ария Резорт и Казино.[4]

Репутация и рейтинги

Нью-Йорк Таймс кулинарный и ресторанный критик Пит Уэллс впервые рассмотрел Carbone в 2013 году, присвоив ему три из четырех возможных звезд.[5] Ресторан впервые получил Звезда Мишлен в 2013 году, когда он был добавлен в гид Мишлен по Нью-Йорку 2014 года.[6]

Рекомендации

  1. ^ Гордино, Джефф (18 марта 2014 г.). "Джаггернаут красного соуса". Нью-Йорк Таймс. Получено 20 апреля 2020.
  2. ^ Райсфельд, Робин; Патронит, Роб (19 августа 2012). "Мальчики Торриси идут в олдскул с карбоном". Grub Street. Получено 20 апреля 2020.
  3. ^ Бегли, Джим (18 декабря 2015 г.). «ПРИЗЫВАЕМ ВСЕХ КАПИТАНОВ: КАРБОН СОЗДАЕТ КЛАССИЧЕСКИЙ ОПЫТ». Журнал Лас-Вегаса. Получено 20 апреля 2020.
  4. ^ Стэплтон, Сьюзен (23 октября 2015 г.). "Что вы будете пить в Carbone". Пожиратель Лас-Вегаса. Получено 20 апреля 2020.
  5. ^ Уэллс, Пит (4 июня 2013 г.). "Джойнт с красным соусом крадет шоу". Нью-Йорк Таймс. Получено 22 апреля 2020.
  6. ^ Канаван, Хиллари Дикслер (1 октября 2013 г.). «Путеводитель Мишлен по Нью-Йорку 2014 года на свободе». Едок. Получено 27 апреля 2020.