Чарльз Х. Бейкер мл. - Charles H. Baker Jr.

«Чарльз Генри Бейкер» перенаправляется сюда. Для гаитянского политика см. Чарльз Анри Бейкер. Для футболиста см. Чарльз Бейкер (футболист). Для других людей см. Чарльз Бейкер (значения).
Чарльз Х. Бейкер мл.
Родившийся25 декабря 1895 г.
Зеллвуд, Флорида
Умер11 ноября 1987 г.
Неаполь, Флорида
Род занятийПисатель
Супруг (а)Полин Элизабет Полсен
ДетиПамела Бейкер Джонсон, Дайан Де Хэвен Бейкер, Чарльз Генри Бейкер III
Родители)Джейн Блэквелл Бейкер (урожденная Пол) (1859-1916)
Чарльз Генри Бейкер-старший (1848-1924)

Чарльз Генри Бейкер мл. (25 декабря 1895 г. - 11 ноября 1987 г.) Американец автор, наиболее известный своими кулинарными и коктейльными произведениями. Эти книги стали предметом коллекционирования среди ценителей коктейлей и историков кулинарии.[1][2]

Мы все еще искренне придерживаемся мнения, что достойное возлияние поддерживает столько миллионов жизней, сколько угрожает; дарит радость и блеск большему количеству жизней, чем тени; вдохновляет больше блеска в мире искусства, музыки, писем и обычного обычного умного разговора, чем тускнеет.[1]

— Чарльз Генри Бейкер мл.

биография

Он родился Рождество в 1895 г. Zellwood, Флорида Джейн Пол Бейкер (1859-1916) и Чарльзу Генри Бейкеру-старшему (1848-1924). Оба его родителя были из Пенсильвания.[3] Позже он посетил Тринити-колледж. К 1918 году он работал на Нортон Абразивы как измельчитель в Worcester, Массачусетс;[4] Позже он работал региональным менеджером по продажам.[5] Он переехал в Нью-Йорк, где он работал редактором журнала и отправлял рассказы в небольшие издания. В 1932 году Бейкер познакомился с Полин Элизабет Полсен, наследницей Полсен добывая состояние, в кругосветном круизе, где он записался в качестве публициста круизной линии.[6] После свадьбы они построили для них дом в стиле ар-деко под названием Java Head в Кокосовая роща, Флорида, в которой они прожили тридцать лет.[7] Они построили второй дом в Коконат-Гроув под названием Java Head East, где они жили в 1960-х годах. Позже они переехали в Неаполь, Флорида.[8]

Бейкер провел большую часть своей жизни, путешествуя по миру и записывая рецепты еды и напитков для таких журналов, как Esquire, Город и страна, и Гурман, для которой в 1940-х годах он написал колонку под названием «Вот как».[1] Бейкер собрал многие из этих рецептов в своем двухтомном наборе. Спутник джентльмена: быть экзотической кулинарией и питьевой книгой, первоначально опубликованная в 1939 г. Derrydale Press.[9] Джон Дж. Пойстер в 1983 году написал: «Том II Спутник джентльменаЧарльза Х. Бейкера-младшего - лучшая книга об экзотических напитках, которую я когда-либо встречал ».[10] Condé Nast писатель Сент-Джон Фризелл писал: «Его проза, а не его рецепты, заслуживают места в каноне кулинарной литературы ... временами шутливо-грандиозный, иногда интимный и знакомый, Бейкер наполняет свои рассказы красочными подробностями о своем окружение и его собутыльники - Эрнест Хемингуэй и Уильям Фолкнер среди них".[1] Хотя его кулинарная документальная литература вызвала много похвалы Бейкера, его меньше считали писателем. Его единственный роман, Кровь ягненка, был опубликован в 1946 г. Райнхарт и компания. Об этом Время рецензент написал в номере журнала от 22 апреля 1946 года: "Кровь ягненка это не так уж и много романа, но в нем много рассказов о местном колорите, громком благочестии, нюхательном табаке, «пеньках» и местных разговорах »[11]

Слова мудрым № VII. Убедительно просят свежесть всех яиц, которые можно использовать в коктейлях или напитках любого рода, если на то пошло. Несвежее яйцо или хранящееся яйцо в приличном смешанном напитке похоже на несвежую шутку или шутку о хранении в критически важной и интеллектуальной компании. Яростно избегайте их. Если по-настоящему свежие яйца нельзя есть, смешайте напитки другого типа, потому что результат не будет отражать никаких достоинств в очаге, каким бы гостеприимным он ни был.[12]

— Чарльз Х. Бейкер младший в Спутник джентльменов: кругосветное путешествие с джиггером, мензуркой и колбой

Некоторые из экзотических и часто эзотерических рецептов напитков Бейкера от Спутник джентльмена снова пользуются популярностью в современных коктейль-барах, специализирующихся на классических напитках, таких как Pegu Club на Манхэттене, где в меню был найден напиток Бейкера «Джимми Рузвельт» - смесь шампанского, коньяка и шартрезского ликера.[1]

Умер 11 ноября 1987 г. в г. Неаполь, Флорида.[13][14]

Публикации

  • Отклонения 1927 г. (1928 г. Под редакцией Бейкера).[15]
  • Спутник джентльмена (два тома, издание 1939 г.).[16][17][18]
  • Кровь ягненка (1946).[11][19][20]
  • Спутник джентльмена: быть экзотической питьевой книгой или путешествовать по миру с джиггером, мензуркой и фляжкой (Издание 1946 г.).
  • Спутник джентльмена: быть экзотической кулинарной книгой или путешествовать по миру с ножом, вилкой и ложкой (Издание 1946 г.).[21]
  • Спутник джентльмена: быть экзотической кулинарией / питьевой книгой (объединенный том I и II) (издание 1946 года)[22]
  • Нож, вилка и ложка: еда во всем мире (1992).[23]
  • Кулинарный компаньон Esquire (1959).[24][25]
  • Спутник южноамериканского джентльмена (1951).[26]

Рекомендации

  1. ^ а б c d е Эпический[постоянная мертвая ссылка ]
  2. ^ Фихтнер, Маргария (18 марта 2002 г.). "Джентльменский джентльмен". Майами Геральд. О, он был грандиозный, и это правильно - яхтсмен, рассказчик, ботаник-любитель, друг знаменитого, сам известный в определенных кругах, городок Флоридский взломщик который знал (или плавно мог найти) свой путь по миру. «Он был высоким, смуглым и красивым, с усами Эррола Флинна, - говорит его дочь Памела Бейкер Джонсон. - И он был таким же очаровательным, как и его книги». Его звали Чарльз Х. Бейкер-младший. Друзья звали его Бейк.
  3. ^ Пекари в Перепись населения США 1900 г. в Зеллвуд, Флорида
  4. ^ Призывная регистрация Первой мировой войны.
  5. ^ Отчеты выпускников Тринити-колледжа.[требуется разъяснение ]
  6. ^ Бейкер, Чарльз Х. мл., Спутник джентльмена, Том II.
  7. ^ Данлоп, Бет, Майами: тенденции и традиции; Нью-Йорк: The Montacelli Press, 1996, стр. 104
  8. ^ Джонсон, Памела Бейкер.[требуется разъяснение ]
  9. ^ «Латиноамериканская кухня». Лос-Анджелес Таймс. 11 июля 1951 г. Несколько лет назад Чарльз Х. Бейкер-младший выпустил двухтомную поваренную книгу под названием Спутник джентльмена. Впервые опубликованный в роскошном издании, насколько я помню, Derrydale Press по высокой цене, позже он был выпущен Crown ...
  10. ^ Джон Дж. Пойстер; Книга напитков любителя вина; стр.71
  11. ^ а б "Флорида Флэтвудс". Время. 22 апреля 1946 г.. Получено 2007-05-21. Понятно, что туристическая литература Флориды умалчивает о таких людях, но писатель Бейкер утверждает, что знал их всю свою жизнь, и приводит веские доводы в пользу того, что они были особенно мерзкими и злобными. Кровь ягненка это не так уж и много романа, но в нем много слов о местном колорите, громком благочестии, нюхательном табаке, «пеньках» и местных разговорах.
  12. ^ Hedonista
  13. ^ Индекс смерти по социальному обеспечению.[требуется разъяснение ]
  14. ^ Индекс смерти Флориды.[требуется разъяснение ]
  15. ^ Worldcat
  16. ^ Тинкер, Эдвард Ларок (25 августа 1940 г.). «Новые издания, хорошие или нет». Нью-Йорк Таймс. Продуманный и практичный в своем направлении, мистер Бейкер приправляет свой предмет с большим весельем и энтузиазмом.
  17. ^ Публичная библиотека Нью-Йорка
  18. ^ «Эклектичный эпикюр». Вашингтон Пост. 19 ноября 1939 г. С причудливостью и необычайной точностью детализации мистер Чарльз Х. Бейкер-младший сделал Спутник джентльмена, двухтомный труд о правильном питании и питании. Годы всемирных исследований в этих великолепных книгах с явным подтверждением того, что печень мистера Бейкера никогда его не подводила.
  19. ^ Пур, Чарльз (20 апреля 1946 г.). «Книги Времени; Могущественная Немезида оставлена ​​Время в начале этого века». Нью-Йорк Таймс. Похоже, что существует почти столько же южан, сколько и писателей об этом, от бандитов до школ гирляндной цепи, реалистов и романтиков, мистиков, фольклористов и таких практически не поддающихся классификации писателей, как Чарльз Х. Бейкер-младший, чей Кровь ягненка точно не вписывается ни в какую категорию.
  20. ^ ASIN B000OEHEPQ
  21. ^ ASIN B000KTPRPO
  22. ^ "Рассмотрение". Ежеквартальный обзор Вирджинии. Август 1982 г. с. 138.; ASIN B000E0XQZW
  23. ^ Чарльз ч. Бейкер-младший (ноябрь 2000 г.). Нож, вилка и ложка: еда во всем мире. ISBN  1-58667-049-2.
  24. ^ ASIN B000FD7KLO
  25. ^ Клэйборн, Крейг (2 августа 1959 г.). "Рецепт удовольствия; кулинарный компаньон Esquire". Обзор книги New York Times. Икра не на любой вкус и Кулинарный компаньон Esquire не будет для универсальной кухонной полки. Однако это увлекательная работа; отличный сборник рецептов, приготовленных на многих из лучших кухонь Европы.
  26. ^ OCLC 588195

внешняя ссылка