Джулиан Серрано Тапас - Julian Serrano Tapas
| Джулиан Серрано Тапас | |
|---|---|
 | |
| Ресторан Информация | |
| Создано | 2010[1] |
| Владелец (и) | Джулиан Серрано |
| Тип еды | Тапас |
| Дресс-код | Повседневная |
| Рейтинг | Zagat - 4.5 |
| адрес улицы | 3730 Юг Бульвар Лас-Вегаса |
| город | Лас Вегас |
| округ | Округ Кларк, Невада |
| государство | Невада |
| Почтовый индекс | 89109 |
| Страна | Соединенные Штаты |
| Координаты | 36 ° 6′29,99 ″ с.ш. 115 ° 10′32,7 ″ з.д. / 36,1083306 ° с.ш.115,175750 ° з.д. |
| Количество сидячих мест | 217 |
| Бронирование | да |
| Интернет сайт | ария |
Джулиан Серрано Тапас это тапас ресторан в Лас Вегас, Невада в Соединенные Штаты. Принадлежит Джулиан Серрано, он находится внутри Ария Резорт и Казино и это второй ресторан Серрано в Лас-Вегасе после Пикассо.
История
Джулиан Серрано более десяти лет хотел открыть ресторан в испанском стиле. В 2009, MGM Resorts International предложил Серрано контракт на открытие ресторана в новом Ария Резорт и Казино. Серрано согласился на ресторанный контракт до тех пор, пока он мог иметь тапас ресторан. Серрано отправился в Испанию, чтобы найти дизайнера для ресторана. Была выбрана дизайнерская фирма Gente de Valor. Серрано поехал в Вашингтон, чтобы встретиться с шеф-поваром Хосе Лопесом Пикасо, другим шеф-поваром из Мадрида. Лопес Пикасо был нанят поваром.[2]
Перед началом работы кухни состоялась первая дегустация меню ресторана. Руководители MGM и Serrano продегустировали от 25 до 30 блюд за 40 минут. Через несколько недель ресторан открылся для 600 гостей в первый день.[2]
Дизайн и атмосфера
Ресторан находится в холле курортного отеля и казино Aria.[3] Ресторан, спроектированный Gente de Valor и Serrano, олицетворяет «яркую культуру моей страны» и, по словам Серрано, требует «хорошего чувства баланса».
Кухня и напитки
В ресторане подают блюда современной испанской кухни. тапас со случайными Азиатский фьюжн влияет. Блюда включают паэлья (включая веганский вариант);[4] ахи темпура из тунца с салатом из морских водорослей и авокадорокото -майо и соус понзу; маринованные оливки; фаршированный перец пикильо; кальмары на гриле; ребра из Черные иберийские свиньи; лосось с трюфельным соусом бешамель и грибами; рис с чернилами кальмаров с курицей и шафраном, лобстер с жареным красным перцем; и эмпанадас.[3][5][6][7]
В десертное меню входят Торрия с соленой карамелью и ванильным мороженым.[1]
В баре предлагается несколько видов сангрия.[5] Коктейли включают Piña Smash, ананасовое пюре, простой сироп, мяту и лайм. В баре также подают Карахильо, испанский напиток после ужина, приготовленный из xtabentún. В винной карте преобладают испанские вина.[1]
Прием
Zagat оценивает тапас Джулиана Серрано на 4,5 балла из 5 за еду и 4,4 из 5 за декор и обслуживание.[8] Тайм-аут дает ресторану 4 звезды из 5.[9]
использованная литература
- ^ а б c Бегли, Джим. «Почувствуйте испанское влияние в Джулиане Серрано Тапас». Журнал Лас-Вегаса. Получено 11 марта 2019.
- ^ а б Серрано, Джулиан (11 июля 2011 г.). «Тапас-ресторан шеф-повара Джулиана Серрано в Арии:« Моя мечта сбылась »- газета Las Vegas Sun Newspaper». Лас-Вегас Сан. Получено 11 марта 2019.
- ^ а б Сир, Джозеф (18 июня 2018 г.). «Тапас Джулиана Серрано в отеле и казино ARIA | Лас-Вегас | США | Невада | AFAR». АФАР. Получено 11 марта 2019.
- ^ Эдельман, Диана (25 февраля 2016 г.). "Джулиан Серрано Тапас". ВеганыДетские. Получено 11 марта 2019.
- ^ а б "Джулиан Серрано Тапас | Лас-Вегас, Рестораны США". Одинокая планета. Получено 11 марта 2019.
- ^ «Джулиан Серрано - Рестораны Лас-Вегаса - Лас-Вегас, США». Путеводитель Forbes. Получено 11 марта 2019.
- ^ Радке, Брок (5 мая 2016 г.). «Дразнящие тапас в ресторане Julian Serrano никогда не утомляют - Las Vegas Weekly». Еженедельник Лас-Вегаса.
- ^ "Загат". Zagat. Получено 11 марта 2019.
- ^ "Джулиан Серрано | Рестораны в районе Стрип, Лас-Вегас". Тайм-аут Лас-Вегас. Получено 11 марта 2019.