Сэм Чой - Sam Choy

Сэм Чой
Сэм Чой
Образование	Программа кулинарного искусства муниципального колледжа Капиолани
	Кулинарная карьера
Стиль приготовления	Тихоокеанская кухня
	Текущий ресторан (ы) Кай Ланаи Сэма Чоя;
	Телевизионные шоу) Железный повар Америка;
	Награды выиграны Премия Фонда Джеймса Берда за классику Америки;
Интернет сайт	www.chefsamchoy.com

Сэм Чой-старший американский повар, ресторатор и телеведущий, известный как один из основателей "Тихоокеанская кухня ".^[1] Чой - выпускник Общественный колледж Капиолани Программа кулинарного искусства.^[2] Одна из его первых работ в качестве повара была в Отель Вальдорф-Астория в Нью-Йорке. Затем он вернулся на Гавайи, где в конце концов открыл сеть ресторанов.^[3] Чой помогал развиваться и популяризировать Гавайская региональная кухня В 1991 году Чой основал Тыкай Фестиваль и конкурс рецептов.

В 2004 году Чой был награжден Фонд Джеймса Берда Премия "Классика Америки" за Калоко Сэма Чоя в Каилуа-Кона, на Большой остров Гавайев. Награда присуждается «любимым региональным ресторанам», которые отражают характер их сообществ.

Чой снялся в нескольких Еда ТВ программы, в том числе Готово .. Готово ... Готовить! и Железный повар Америка. Он дружит с Эмерил Лагассе,^[4] кто появился в телешоу Чоя Кухня Сэма Чоя на КХНЛ. Лагасс также несколько раз упоминал Чоя по имени в своих телешоу; один из тех случаев, когда он снимал Poke в своем прямом телешоу и добавил арахисовое масло в Poke - «секретный ингредиент» Чоя. В 2015 году Чой транслировал сериал о YouTube, Сэм Чой на кухне.

Чой разработал блюда в гавайском стиле для американские авиалинии пассажиры первого класса на Гавайи и обратно.

Личная жизнь

Чой - сын Китайский отец, Хунг Сэм Чой, и немецкая гавайская мать, Клэрмоана.^[5] Он женат на Кэрол, от которой у него двое сыновей, Сэм-младший и Кристофер.^[6]

Чой живет в Кона, Гавайи.^[6]

Публикации

Сэм Чой (1995). "С Сэмом Чоем: Готовим от души"
Сэм Чой (1999). «Выбор морепродуктов»
Сэм Чой, У.И. Голдсберри и Стивен Голдсберри (1999). "Ароматы острова Сэма Чоя"
Сэм Чой и Кэтрин Эномото (2000). «Кулинария Сэма Чоя: лучшая островная кухня»
Сэм Чой (2001). "Sam Choy Woks the Wok: жаркое, приготовленное с перемешиванием, лучшее на острове"
Сэм Чой (2001). «Готовим с детьми Сэм Чой»
Сэм Чой (2000). "Сэмплер Сэма Чоя: любимые рецепты Гавайев"
Сэм Чой (2002). «Полинезийская кухня Сэма Чоя: более 150 аутентичных блюд одной из самых вкусных и популярных кухонь мира»
Сэм Чой (2002). «Сэм Чой посещает мистера Беркотта и его ферму на Гавайях»
Сэм Чой (2003). "Маленькая гавайская поваренная книга Сэма Чоя для большого аппетита"
Сэм Чой, Линн Кук и Дуглас Пиблз (2003). "Гавайский луау с Сэмом Чоем и сыновьями Макаха"
Сэм Чой и Элизабет Мел. (2004). "Маленькая гавайская поваренная книга Сэма Чоя"
Сэм Чой (2006). "Алоха Кухня"
Сэм Чой (2009). "Тыкать"

Рестораны

Создано кафе Huki Lau (больше не принадлежит Чою, Лайе, Оаху, Гавайи)
Завтрак, обед и краб Сэма Чоя (закрыт в 2013 году)
Sam Choy's (залив Тумон, Гуам)
Кай Ланаи Сэма Чоя (Большой остров, Гавайи)
Островная решетка в стиле морепродуктов Сэма Чоя (Перл-Харбор, Оаху, Гавайи)
Poke to the Max Сэма Чоя (Сиэтл и Такома, Вашингтон)
Девятый пирс, Сэм Чой (кампус HPU, Оаху, Гавайи)
Holoholo Grill (Кауаи в отеле Koloa Landing)

Смотрите также

внешняя ссылка

[ref1-1] Цай, Майкл (02.07.2006). "Кухня Тихоокеанского региона". Рекламодатель Гонолулу. Рекламодатель Гонолулу. Получено 2007-09-19.

[ref2-2] «Сэм Чой: биография». Продовольственная сеть. Получено 2007-09-19.

[ref3-3] Чой, Сэм. "Ароматы острова Сэма Чоя". Глобальный гурман. Архивировано из оригинал на 2007-02-04. Получено 2007-09-19.

[ref4-4] "Emeril Live". Продовольственная сеть. Продовольственная сеть. 2007-07-06. Получено 2007-09-19.

[5] "Профили HRC Chef - Гавайи". www.honolulumagazine.com.

[Starbulletin-6] а ^б "Honolulu Star-Bulletin Special". archives.starbulletin.com.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]