Кубок азиатской выпечки - Asian Pastry Cup
 | Эта статья включает в себя список общих использованная литература, но он остается в основном непроверенным, потому что ему не хватает соответствующих встроенные цитаты. (Октябрь 2018 г.) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) |
В Кубок азиатской выпечки (APC) - международный выпечка соревнования проводятся каждые два года в Сингапур. Это официальная отборочная площадка для азиатских команд, которые примут участие в соревнованиях. Кубок мира по кондитерским изделиям в Лион, Франция.
Соревнование
Основанная в 2006 году в партнерстве с UBM Singapore, Valrhona и при поддержке Singapore Pastry Alliance, Азиатский кубок по кондитерским изделиям получил широкую известность и превратился в крупный азиатский конкурс Live Pastry для профессионалов в области кондитерских изделий. В этом живом соревновании национальные команды кондитеров соревнуются друг с другом, кульминацией которого станет демонстрация восхитительного шоколадного шоу, сахарного шоу и кондитерских изделий (десерты с тарелками, а также шоколадный торт).
Она проводится в Сингапуре каждые два года вместе с FHA «Food & Hotel Asia», известной торговой выставкой пищевой и гостиничной индустрии в Азии, собирающей около 4 000 международных экспонентов и 78 000 посетителей из 100 стран.
Цели Кубка Азии по кондитерским изделиям:
- Разжигание творчества и интереса к этому кулинарному искусству
- Повышение статуса кондитерской отрасли в регионе
- Обеспечение коммуникационной и образовательной платформы для энтузиастов кондитерских изделий в Азии
- Продвижение лучших азиатских кондитеров года со всей Азии
Каждая команда состоит из двух спортсменов и одного тренера. Тренер сформирует жюри и продегустирует творения других команд.
У участников будет восемь часов на подготовку:
- Три шоколадных торта из конфет Valrhona на восемь персон
- 18 десертов того же состава, приготовленных из продуктов Ravifruit
- Один сахарный экспонат
- Один шоколадный экспонат
Результаты
| Золото | Серебряный | Бронза | |
|---|---|---|---|
| 2006 | Сингапур  : Юн Мин Чунг, Сиа Ии Синг, Кассиан Тан | Малайзия  : Жан-Франсуа Арно, Хо Венг Кит, Аманда Лим | Макао  : Генри Майе, Чан Хой Пэн, Цинь Тао |
| 2008 | Сингапур : Нг Чи Леонг, Хой Куок, Пан Кок Кеаонг | Тайвань  : Ли Чоу-Хис, У Чау-Фу, Хуан Фу-Шоу | Китай  : Цзян Пэн, Ци Янь, Чжао Бинь |
| 2010 | Сингапур : Панг Кок Кеонг, Джейсент Лау Цзе Кван, Алекс Чонг Чи Хунг | Тайвань : Фу-Шоу Хуан, Ли-Че Чен, Сюй-Мин | Малайзия : Черн Чи Хунг, Патрик Сиау Чи Инь, Лу Йи Линг |
| 2012 | Австралия  : Дин Гибсон, Андре Сэндисон, Джастин Ю | Малайзия : Чиам Ко Сеен, Конг Ик Хонг, Тай Чи Сян | Сингапур : Юн Мин Чунг, Чонг Чи Хиунг, Чу Тек Хенг Ричард |
| 2014 | Малайзия : Чиам Ко Сеен, Тай Чи Сян, Тан Вэй Лун | Сингапур : Йонг Мин Чунг, Кент Нг, Десмонд Ли | Австралия : Дин Гибсон, Ричард Хоук, Райан Стивенсон |
| 2016 | Сингапур : Алекс Йен, Пан Юн Киан, Десмонд Ли | Малайзия : Тан Вей Лун, Лим Чин Кхенг, Яп Кин Чаун | Индия  : Динеш Рават, Мукеш Рават, Амит Синха |
| 2018 | Малайзия : Патрик Сиау Чи Инь, Вэй Лун Тан, Отто Тай | Сингапур : Кент Нг, Бен Го, Чонг Ку Джи | Австралия : Ив Шеррер, Соня Сиу, Джастин Уильямс |
Количество медалей
| Ранг | Нация | Золото | Серебряный | Бронза | Всего |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Сингапур (SIN) | 4 | 2 | 1 | 7 |
| 2 | Малайзия (МАС) | 2 | 3 | 1 | 6 |
| 3 | Австралия (Австралия) | 1 | 0 | 2 | 3 |
| 4 |  Китайский Тайбэй (TPE) | 0 | 2 | 0 | 2 |
| 5 | Китай (CHN) | 0 | 0 | 1 | 1 |
| Индия (IND) | 0 | 0 | 1 | 1 | |
| Макао (MAC) | 0 | 0 | 1 | 1 | |
| Всего (7 стран) | 7 | 7 | 7 | 21 | |
использованная литература
- ^ "Le journal du pâtissier - Depuis 1978, le rendez-vous mensuel des Professionalnels du monde entier". Lejournaldupatissier.com. Получено 13 октября 2018.
- ^ «Австралия заняла третье место на Asian Pastry Cup - гостеприимство - журнал». Hospitalitymagazine.com. 27 апреля 2018 г.. Получено 13 октября 2018.
- ^ «Мальдивы блистают в Азиатском кондитерском деле с наградой« Самый многообещающий талант »». Maldivestimes.com. Получено 13 октября 2018.
- ^ "Moselle-Est: un pâtissier chez les Wallabies". Republicain-lorrain.fr. Получено 13 октября 2018.
- ^ «Семейное развлечение на Гилисе - Покупка вина в Интернете - Изучение врата ада». Mailchi.mp. Получено 13 октября 2018.
- ^ «Десятки тысяч посетителей со всего мира ожидают посетителей Ruby Jubilee Edition Food & HotelAsia и Second Installment ProWine Asia (Сингапур)». Asiaone.com. Получено 13 октября 2018.
- ^ "Какие пищевые прихоти приходят к вам?". Straitstimes.com. 29 апреля 2018 г.. Получено 13 октября 2018.