Производство кофе на Гаити - Coffee production in Haiti - Wikipedia

Производство кофе на Гаити был важен для его экономия с начала 18 века, когда французы принесли кофе растение в колонию, тогда известное как Сен-Доминго. Это был основной урожай Гаити с тех пор.[1] Наряду с сахар, кофе долгое время составлял основу экономики Гаити. В настоящее время кофе уступает обоим манго и какао по стоимости экспорта.[2]

История

Выращивание кофе было впервые завезено на Гаити в 1715 году, так как более выносливые растения из Мартиника был позже внесен и получил дальнейшее развитие.[3][4]

История появления кофе де Кльё взята из его отчета в Анне Литтерьер 1774 г. Согласно этому сообщению, он организовал транспортировку кофейного растения (или, возможно, нескольких) из теплиц Королевский сад растений (который первоначально получил два завода из Голландии в 1710-х годах), чтобы Мартиника в 1720 г.[примечание 1][6] Согласно рассказу де Клие, во время рейса вода была нормирована, и он поделился своим рационом с сеянцами. Эта история повторяется во многих историях кофе.[7][8] Однако недавняя история указывает на то, что, хотя вполне может быть правдой то, что де Клие привез саженец на Мартинику и, возможно, даже поделился с ним своим водным рационом, кофе уже рос в Западном полушарии: во французской колонии Сен-Доминго с 1715 г. и в голландской колонии Суринам с 1718 г.[9]

На территории бывшей французской колонии кофе впервые начали выращивать в Гаити (тогда Сен-Доминго ) с 1734 года, а к 1788 году поставляла половину кофе в мире.[10]

Условия, в которых рабы работали на кофейных плантациях, сыграли важную роль в ближайшем будущем. Гаитянская революция который вспыхнул в 1791 году. К 1801 году большинство плантаций было сожжено. Гаитянский революционер Туссен-Лувертюр попытался возродить производство, которое упало на 45% по сравнению с уровнем 1789 года, и учредил фермаж система, похожая на крепостное право; ограничивается государственными плантациями. Однако когда Наполеон начал посылать войска между 1801–1803 гг. в неудачной попытке вернуть себе территорию, кофейные плантации снова были заброшены. Узнав об окончательном поражении своих войск в 1803 году, Наполеон сердито крикнул: «Черт возьми!» Проклятые колонии! ».[11]

В 1920 году вице-президент National City Bank Джон Х. Аллен написал о Гаити в «Америках» и сказал:

Еще два года назад гаитянский кофе никогда не был востребован на этом рынке, тогда как в Европе он пользовался большим спросом. В последнее время здесь возник спрос на этот превосходный сорт кофе, который при правильном приготовлении превосходит большинство других сортов.[12]

Производство кофе пострадало в результате стихийных бедствий, а также Соединенные Штаты эмбарго против правительств Франсуа и Жан-Клод Дювалье. Диктатура Дювалье сделала так, что фермеры Гаити слишком боялись спускаться с гор, чтобы продавать свой урожай. Техника начала ржаветь, и навыки, необходимые для сбора урожая кофейных деревьев, были потеряны из поколения в поколение. После отказа от производства кофе в Гаити, Бразилия переехал и взял под свой контроль мировой рынок кофе.[13]

После кратковременного возвращения в 1850 году, когда кофе был основным экспортным товаром Гаити, или в 1949 году, когда он стал третьим по величине производителем в мире, рынок продолжал оставаться в постоянном движении. бум и спад циклы. Мировая конкурентоспособность Гаити снизилась. Постоянные изменения на рынке кофе приводят к тому, что гаитяне сжигают свои кофейные деревья, чтобы уголь в надежде, что это улучшит экономическое благосостояние.[13] Когда Гаити была основным мировым поставщиком кофе, 80 процентов рабочей силы было занято в сельском хозяйстве. В 1980-е годы процент населения, занятого в сельском хозяйстве, упал до 66.[14] Те, кто не был вовлечен в сельскохозяйственный аспект урожая, по-прежнему участвовали в производстве кофе через маркетинг, или посредниками, или экспортеры.[15]

В XXI веке сельское хозяйство было в упадке из-за сложных климатических условий. Гаити пострадало от эрозия почвы а также вырубка леса, влияющие на рост кофейных культур. Помимо продолжающихся циклов наводнений и засух, Гаити стало жертвой многих стихийных бедствий. В 2010 году Гаити пострадало от 7,0 баллов. землетрясение которые оставили страну в запустении и сыграли большую роль в сокращении производства кофе.

Однако постоянный рост спроса вернул Гаити на мировую кофейную арену благодаря внедрению честная торговля политики, которые способствовали его попытке восстановления. Профиль гаитянского кофе вырос и стал выгодным для мелких гаитянских фермеров, поскольку специальный кофе привлекла внимание растущей тенденции социально сознательных западных потребителей, получающих премию на мировой рыночной арене, принимая стратегии, которые повысили ее ценность, такие как маркировка происхождения, высококачественные методы дифференциации, такие как справедливая торговля, деликатесы и органические продукты, чтобы удовлетворить эти требования и извлечь выгоду из их более высокой готовности платить.[16]

Примечания

  1. ^ Некоторые источники утверждают, что один из голландских саженцев родом из Суринама.[5]

Рекомендации

  1. ^ Укерс, Уильям Х. (1922). Все о кофе. Журнальная компания по торговле чаем и кофе. п. 281. Получено 24 апреля 2015.
  2. ^ "Экспорт по номиналу" (PDF). Banque de la Republic d'Haïti. Архивировано из оригинал (PDF) на 2015-09-23. Получено 2015-04-24.
  3. ^ Укерс 1922, п. 9
  4. ^ Панамериканский союз, изд. (1902 г.). Кофе: обширная информация и статистика. Типография правительства США. п. 42. Получено 3 мая, 2017.
  5. ^ Коше, Жан-Бенуа-Дезире (1862). Galerie dieppoise: биографические уведомления о les hommes célèbres ou utiles (На французском). Е. Делевое. п. 178. Получено 3 мая 2017.
  6. ^ Лакур, стр. 235ж. Лакур цитирует депеши, в которых упоминается «Soins ... pour la culture du café et pour sa distribution dans la columnsie» де Клие, но не его введение.
  7. ^ Укерс 1922, п. 6
  8. ^ Анри Велтер, Essai sur l'histoire du cafe, Париж, 1868 г. полный текст в Интернет-архиве, п. 20.
  9. ^ Гитара, Энтони (2005). Кофе: мрачная история. W. W. Norton & Company. п. 124. ISBN  0393060713. Получено 3 мая 2017.
  10. ^ Пендерграст 2001, п. 17
  11. ^ Пендерграст, Марк (2010). Необычные земли: история кофе и то, как он изменил наш мир. Основные книги. п. 18. ISBN  978-0-465-02404-9. Получено 3 мая, 2017.
  12. ^ Press, ed. (Июль 1920 г.). "Журнал торговли чаем и кофе, том 39 (США используют больше гаитянского кофе)". Журнальная компания по торговле чаем и кофе. стр. 52–53. Получено 3 мая 2017.
  13. ^ а б Уорд Барбер, Дженниффер. "Кофе Гаити: он вернется?".
  14. ^ "Сельское хозяйство Гаити". Библиотека Конгресса США.
  15. ^ «Денежные культуры». Библиотека Конгресса США.
  16. ^ Ариас, Диего; Брирли, Эмили; Damais, Gilles, eds. (2006). «Восстановление конкурентоспособности кофейного сектора Гаити» (PDF). Межамериканский банк развития. Получено 11 августа 2018.

Библиография

  • Пендерграст, Марк (2001) [1999]. Необычные земли: история кофе и то, как он изменил наш мир. Лондон: Texere. ISBN  1-58799-088-1.CS1 maint: ref = harv (связь)
  • Укерс, Уильям Х. (1922). Все о кофе. The Tea and Coffee Trade Journal Company - через Hathi Trust.CS1 maint: ref = harv (связь)