Пивоварня Hoegaarden - Hoegaarden Brewery - Wikipedia

Пивоварня Hoegaarden
Пивоварня
ПромышленностьАлкогольный напиток
Основан1445
Штаб-квартира
Hoegaarden
,
Бельгия
ТоварыПиво
ВладелецAnheuser-Busch InBev
Интернет сайтhoegaarden.com

Пивоварня Hoegaarden (/ˈчасoʊɡɑːrdən/, Нидерландский язык:[ˈꞪuɣaːrdə (n)]) это пивоварня в Hoegaarden, Бельгия, и производитель известного пшеничное пиво.

История

Деревня Хугарден, недалеко от Тинена во Фландрии, является современной родиной бельгийского белого пива. Записи о пивоварении в деревне относятся к 1445 году, когда местные монахи были энтузиастами пивоварения, но традиция исчезла в 1950-х годах.[1]

Ранняя и недавняя история

Деревня Хугарден была известна своим Witbieren (белое пиво), так как Средний возраст. В девятнадцатом веке в деревне было тринадцать пивоварен и 9 винокурен;[2] однако в 1957 году закрылась последняя местная пивоварня витбьера Tomsin. Пьер Селис, молочник, который вырос рядом с пивоварней и иногда помогал с пивоварением, спустя десять лет решил попытаться возродить этот стиль. Он открыл новую пивоварню под названием de Kluis на своем сеновале.[3][4]Селис использовал традиционные ингредиенты воды, дрожжи, пшеница, хмель, кориандр и сушеный Кюрасао апельсиновая корка известный как Лараха. В 1980-х годах, когда спрос на этот продукт продолжал расти, Селис купил Hougardia, бывший завод по производству лимонада, чтобы расширить свои пивоваренные операции.[2]

После пожара в 1985 году несколько пивоваров предложили свою помощь - как это принято в Бельгии. Одна из них была крупнейшей пивоварней в стране. Interbrew (после слияния с AmBev, переименован InBev ). Interbrew ссудил деньги на покупку других зданий для восстановления пивоварни. Со временем Селис почувствовал, что компания использовала ссуду, чтобы заставить его изменить рецепт, чтобы сделать пиво более «массовым».[нужна цитата ]

Селис едет в Техас и Мичиган

Вместо этого Селис решил продать им пивоварню и на вырученные деньги переехал в США, где основал пивоварню. Селис Пивоварня в Остин, Техас, чтобы продолжить изготовление витбира по тому, что он назвал оригинальным рецептом Hoegaarden. Позже он был приобретен Miller Brewing. Селис так и не переехал в Техас полностью, но его дочь и зять, которые управляли пивоварней, сделали это. Миллер в конечном итоге закрыл пивоварню и продал оборудование и торговые марки компании. Мичиганская пивоваренная компания.

Витбьер Селис, сваренный в Техасе, который он назвал оригинальным рецептом Хугардена, был в то же время сварен в Бельгии сначала Брауверием Де Смедтом, а затем Брауверием ван Стинбергом. Это пиво, Celis White, до сих пор варят в Бельгии Браувери ван Стинберге, а в США - Michigan Brewing Company, которая обанкротилась и продала это название.

Hoegaarden с момента поглощения InBev

В ноябре 2005 года InBev объявила о предстоящем закрытии пивоварни в Хугардене, среди других изменений в Бельгии. Пивоварня должна была быть закрыта в конце 2006 г., и производство переместилось на более крупную пивоварню InBev в г. Жюпиль. Говорят, что пиво Julius сразу же пострадало и вызвало опасения, что все сорта пива бутылка с кондиционированным воздухом будет изменено. Закрытие вызвало протесты местных жителей Хугардена, расстроенных потерей самого известного символа города и крупнейшего работодателя.[нужна цитата ]

Переезд так и не был завершен. Пивовары из Жупиля остались недовольны местным производством витбьера, поэтому 10 сентября 2007 года Inbev решила сохранить производство в Хугардене. Inbev также решила инвестировать часть бюджета в 60 миллионов евро в объект Hoegaarden для модернизации помещений.[нужна цитата ]

Виды пива Hoegaarden

Пшеничное пиво Hoegaarden в характерном шестиугольном стакане
Пшеничное пиво
Впервые сваренный в 1445 году, Hoegaarden представляет собой витбир, приправленный кориандр и апельсиновая корка. Он нефильтрованный и поэтому имеет мутный вид. Во многих барах его обычно пьют с кусочком апельсин.[5] или лимон. Он имеет содержание алкоголя 4,9%.[6]
Розэ
Выпущен в 2007 году, крепость 3%. Доступно в Бенилюкс.[7]
Цитрон
Выпущен в 2008 году, крепость 3%.
Гран Крю
Выпущен в 1985 году, крепость 8,5%.
Юлий
Светлый эль с 8,8% сухого вкуса, сформированный за счет тройного охмеления.
Запретный плод
Запретный плод
(Французский: Фруктовый Дефенду. Фламандский: Verboden Vrucht) Темный эль на 8,5%, со сложной приправой.
DAS
5% пряный янтарный эль по рецепту 1931 года. По состоянию на 2009 год больше не в производстве.
Spéciale
Выпущен в 1995 году, крепость 5,7%. Hoegaarden Spéciale - полнотелое, насыщенное пшеничное пиво в бельгийском стиле. Обладает характерным фруктовым вкусом и четкими пряными нотами гвоздики и кориандр. Слегка цитрусовый и завершенный дымно-сладкой ванилью, его кисло-сладкий вкус хорошо сбалансирован. Spéciale имеет среднюю горечь, но без послевкусия. Он доступен с октября по январь.

Рекомендации

  1. ^ Каладжионе, Сэм, предисловие; Хампсо, Тим, главный редактор (2008). Пивная книга (1-е американское изд.). Нью-Йорк: DK Publ. п.204. ISBN  9780756639822.
  2. ^ а б "Likeurtjes proeven naast de brouwerij". Het Nieuwsblad. 3 января 2005 г.. Получено 7 февраля 2010.
  3. ^ Тим Уэбб, Путеводитель по хорошему пиву по Бельгии и Голландии ISBN  1-85249-174-4, стр. 143
  4. ^ Джексон, Майкл (1992). Великие сорта пива Бельгии (2-е изд.). Антверпен: Coda. С. 111–112. ISBN  9780762404032.
  5. ^ Харрисон, Бабс Сюзанна (27 августа 2013 г.). Пиво: отсылка к употреблению: 50 способов выпить и попробовать. Книги хроники. ISBN  9781452132815.
  6. ^ "Hoegaarden at RateBeer". Получено 2012-07-07.
  7. ^ "Hoegaarden". hoegaarden.com.[постоянная мертвая ссылка ]

внешняя ссылка