Операция корова – теленок - Cow–calf operation - Wikipedia

А Херефорд корова вылизывает своего новорожденного теленка начисто

А операция между коровами и телками это метод повышения мясной скот в котором постоянное стадо коров содержится фермер или же владелец ранчо производить телята для последующей продажи. Операции между коровами и детенышами - один из ключевых аспектов говядина промышленность в США и многих других странах.[1] в Британские острова, операция "корова-теленок" может быть известна как стадо-одиночка.[2][3][4] Целью животноводческого хозяйства является выращивание молодняка мясного скота, который обычно продается. Владелец ранчо, работающий по такой модели, в Соединенных Штатах часто называется «оператором коровы и телят».[1]

Общие характеристики

Операции по разведению коров и телят широко распространены во всех странах-производителях говядины,[5] а цель животноводческого хозяйства - выращивать молодняк мясного скота, который обычно продается. Как следует из названия, стада на фермах и ранчо состоят в основном из взрослых самок коров, их телят и молодых самок, называемых телками, которые дадут телят по достижении им возраста размножения. Некоторые операции могут повысить их управляет до убойного веса, другие продают их как телят после отъема. У них может быть несколько стад быки и использовать естественное спаривание, но может не иметь быков и полагаться в первую очередь на искусственное оплодотворение.[6] Крупный рогатый скот от фермы по разведению телят может быть продан после отлученный от груди созреть в другом месте, например, в откормочная площадка, или могут быть доведены до почти убойного веса и проданы в возрасте 1–2 лет.[7] Старые коровы и быки, если их содержат, также могут быть проданы на убой по окончании их репродуктивного возраста.

Фермы коровы и телят обычно выращивают поголовье в основном за счет пастбище и другие формы грубая пища а не зерновые корма,[7] хотя они могут давать витамины и минералы. По этой причине им требуется больше земли, чем другим животноводческим хозяйствам,[7] Такие как откормочные площадки, телятина и молочный скот производство или разведение, которые сосредоточены в первую очередь на управлении быки за искусственное оплодотворение. Пастбища могут быть родными или «улучшенными» с корм разработан, чтобы выдерживать давление пастбища и помогать животным набирать вес. В периоды нехватки можно проводить дополнительное кормление, но это ни в коем случае не является универсальным. В некоторых районах пастбища поддерживаются культурами для откорма.[8] Интенсивный ротационный выпас системы могут уменьшить количество требуемой земли; акр или акр и половина, в некоторых климатических условиях, может поддерживать один пара корова – теленок на целый год.[9] И наоборот, в таких странах, как Бразилия и Аргентина, при животноводстве могут быть вынуждены использовать более маргинальный выпас из-за изменений в стоимости земли из-за высоких цен на товарные культуры подобно соевые бобы.[10]

Аукционы являются обычным средством продажи, хотя в некоторых случаях потенциальные покупатели осматривают продаваемый скот на территории производителя с согласованной ценой либо по весу, либо из расчета в долларах за голову.[11]

В Соединенных Штатах

Операции «корова – теленок» обычно делятся на два типа. Во-первых, это те, которые производят кормовой скот для выращивания другими сельскохозяйственными предприятиями, такими как откормочные площадки. Они продают своих телят после того, как отлученный от груди и моложе года. Вторые - это те, которые выращивают телят в течение 1-2 лет, прежде чем продать их непосредственно на убой.[7]

Материнский скот, иногда называемый племенными коровами, обычно происходит из одного из двух источников: либо телят, выращенных на самой ферме и сохраняемых до зрелого возраста, либо коров, приобретенных в специализированном хозяйстве по выращиванию семян, которое часто дает породистый крупный рогатый скот.[9]

Операции между коровами и детенышами широко распространены в Соединенных Штатах. Перепись 1997 года показала, что этот сектор рынка говядины США произвел более 40,5 миллиардов долларов.[5] По состоянию на 2007 год в стране насчитывалось более 765 000 животноводов, в основном сосредоточенных в западных и юго-восточных штатах США.[9]

Продажные цены на телят, проданных с фермы по выращиванию телят, могут изменяться в рамках цикл крупного рогатого скота финансовых рынков.[12] Относительно долгий период времени, который требуется оператору по выращиванию коровы и телят, чтобы создать стадо и вырастить новых телят до желаемого веса, имеет тенденцию увеличивать продолжительность такого цикла.[1]

В Австралии

Мюррей Грей коровы и телята на Северные плато.

Приблизительно 90% австралийских коров содержатся исключительно на содержании теленка. На юге Австралии (Новый Южный Уэльс, Виктория, Тасмания, Южная Австралия и юго-запад Западная Австралия ) мясной крупный рогатый скот часто выращивают на небольших участках в рамках смешанного земледелия или выпаса скота, но некоторые хозяйства действительно специализируются на разведении крупного рогатого скота. Южных телят, как правило, выращивают на пастбище и продают на отъемышей, годовалых или бычих в возрасте около двух лет и старше.

в Верхний конец, субтропические районы и в засушливых внутренних регионах скот разводят на естественных пастбищах на обширных станции крупного рогатого скота. Производители говядины в северной Австралии, как правило, имеют более обширные пастбищные хозяйства, чем их компании на юге Австралии.[13] Станция Анна-Крик в Южная Австралия, Австралия самый большой рабочий в мире животноводческая станция.[14] В Северная австралийская пастырская компания Pty Limited (NAPCO) в настоящее время является одним из крупнейших производителей мясного скота в Австралии со стадом более 180 000 голов крупного рогатого скота и четырнадцатью животноводческими станциями в Квинсленд и Северная территория.[15] В Австралийская сельскохозяйственная компания (AA Co) управляет стадом крупного рогатого скота более 585 000 голов.[16] Heytesbury Beef Pty Ltd владеет и управляет более чем 200 000 голов крупного рогатого скота на восьми станциях, охватывающих Восточный Кимберли, Река Виктория и Баркли-плато регионы Северной Австралии.[17] Большая часть крупного рогатого скота из этих регионов экспортируется в виде говядины или живых животных весом менее 350 кг в Юго-Восточную Азию для откорма на откормочных площадках.

Продажа телят-отъемышей с аукциона.

В Австралии используются различные методы продажи, и крупный рогатый скот может продаваться в качестве производителей, в магазине или в готовом виде. В зависимости от возраста, вида и состояния скота и рынков сбыта используется ряд различных методов продажи.[11]

Рекомендации

  1. ^ а б c Womach, Джаспер. «Сельское хозяйство: глоссарий терминов, программ и законов» (PDF). Исследовательская служба Конгресса, Библиотека Конгресса (Изд. 2005 г.). Архивировано из оригинал (PDF) 10 августа 2011 г.
  2. ^ Талунтаис, Форас (1986). Ирландский журнал сельскохозяйственных исследований. An Foras Talúntais.
  3. ^ Кумар, А. (1 января 2006 г.). Животноводство. Издательство Discovery. п. 48. ISBN  978-81-8356-072-6. Получено 21 августа 2011.
  4. ^ Праг, Питер А. Б. (2001). Понимание британской сельской местности. Тейлор и Фрэнсис. п. 76. ISBN  978-0-7282-0353-2.
  5. ^ а б Коротко, Сара Д. (ноябрь 2001 г.). «Характеристики и производственная стоимость операций по разведению коров и телят в США». Статистический бюллетень 974-3. Министерство сельского хозяйства США. Архивировано из оригинал 18 мая 2015 г.. Получено 8 мая 2015.
  6. ^ Битти, Уильям А., Разведение и менеджмент мясного скота, Popular Books, 1990, ISBN  0-7301-0040-5
  7. ^ а б c d Гиллеспи, Джеймс Р .; Фландрия, Фрэнк Б. (2009). Современное животноводство и птицеводство. Cengage Learning. стр.266 –267. ISBN  978-1-4283-1808-3.
  8. ^ «Сельское хозяйство - мясная промышленность - Австралия». Атлас природных ресурсов Австралии. Правительство Австралии. Архивировано из оригинал 22 августа 2011 г.. Получено 15 августа 2011.
  9. ^ а б c Майкеселл, Роберт; Бейкер, Миси (2010). Зоотехния, биология и технология. Cengage Learning. п.190. ISBN  978-1-4354-8637-9.
  10. ^ Бехнаси, Мохамед; Драгган, Сидней; Яя, Санни, ред. (2011), Отсутствие продовольственной безопасности в мире: переосмысление развития сельского хозяйства и сельских районов, Springer, стр. 18, ISBN  978-94-007-0889-1
  11. ^ а б Остин, Найджел (1986). Короли страны крупного рогатого скота. Сидней: Bay Books. ISBN  1-86256-066-8.
  12. ^ Ченовет, Питер Дж .; Сандерсон, Майкл В. (2005). Производство говядины: медицина для производства коров и телят. Вили-Блэквелл. ISBN  978-0-8138-0402-6.
  13. ^ Коттл, Дэвид; Кан, Льюис, ред. (2014). Производство и торговля мясным скотом. CSIRO Publishing. ISBN  978-0-643-10988-9.
  14. ^ Мерсер, Фил (9 июня 2008 г.). «Скотоводческие фермы привлекают австралийских женщин». BBC. Получено 9 июн 2008.
  15. ^ "Северо-Австралийская пастырская компания". napco.com.au.
  16. ^ «ААКО». aaco.com.au. Архивировано из оригинал 29 марта 2007 г.
  17. ^ "Heytesbury Cattle Company". heytesburycattle.com.au.